酒渣馒头

作者： 乐意xy

在大姑姑家感受到儿时等待爸爸出炉的糯米饭夹着红糖那种味道，还给我装了一袋酒渣放入冰箱冷冻至今，舅妈刚好想到酒渣馒头的美味，那就来尝试做一做 ！

用料

• 面粉 1000克
• 面粉
• 酵母 10克
• 白糖 20克
• 酒渣 5勺

酒渣馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母一起搅拌均匀，再把酒渣也放入面团中搅拌，再加适量的温水搅拌成絮状。

步骤 2

面团揉到三光就可以了，手光，盆光，案板光。放至温暖处开始发面，从早上6点揉好放到压力锅内，盖上盖子等待发酵！

步骤 3

中午12点了，打开盖子一看已发孝的很好，那就取出来排气，如果手上会粘，手上粘点食用油，就不会粘了，用力揉到没有气孔，就可以切成均匀大小的小剂子了。

步骤 4

每一个都用心排气，做成圆球放在蒸锅二次醒发5分钟后开小火，一直蒸到上汽后再蒸15分钟，关火闷5分钟！

步骤 5

切记不开盖子等5分钟后再出锅！

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步骤 6

步骤 6

大功靠成！又红又香的红糖酒糟馒头出炉了！

菜谱创建时间：2023-04-04 13:16:24