玫瑰云腿月饼（0卡糖版）

作者： 孤独的苜蓿花

自制玫瑰花酱/饼已完成，怎么能少得了云南特色点心云腿月饼呢😜 味道适中，不会像买来的那么油腻和甜。

用料

• 蜂蜜（馅） 25克
• 0卡糖（馅） 10克
• 火腿丁（馅） 110克（蒸完75克）
• 自制玫瑰酱（馅） 10克
• 自制猪油（馅） 10克
• 低筋面粉（馅） 20克
• 熟糯米粉 10分钟
• 中筋面粉（皮） 80克
• 自制猪油（皮） 30克
• 蜂蜜（皮） 10克
• 0卡糖（皮） 8克（或者韩国幼砂糖6克）
• 水（皮） 20克
• 泡打粉（皮） 0.5克

玫瑰云腿月饼（0卡糖版）的做法步骤

步骤 1

云南宣威火腿丁110克一包

步骤 2

温水浸泡10分钟 水开蒸20分钟过滤多余的汤汁

步骤 3

蒸完的火腿丁75克 0卡糖10克 蜂蜜25克 以上腌制一个晚上。 玫瑰🌹火腿馅（24克）： 腌制完的火腿丁75克 熟糕粉30克 自制玫瑰酱10克 自制猪油15克 可以放一点芝麻增香，也可以不放。

步骤 4

所有馅料混合成团

步骤 5

所有【皮料】混合醒面：30分钟 皮：25克（总共151克） 馅：24克（总共145克） 总共6个。

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步骤 6

步骤 6

馅料搓完放冰箱冷藏冻一下

步骤 7

包汤圆的手法

步骤 8

选择喜欢的花色装饰

步骤 9

烤箱230℃先预热十分钟 烤箱200℃，烤20分钟。

步骤 10

先烤十分钟，后面转头烤十分钟。

步骤 11

香喷喷的火腿月饼完工。 月饼回一下油，口感更好😊

菜谱创建时间：2023-04-04 11:44:55