买来西兰花。
去根茎（不要扔掉，另作它用），切小朵，盐水浸泡，洗净，控水。
起锅烧水，水开后加入少许盐，一是增加底味，二是使西兰花颜色更加翠绿、口感清脆，倒入西兰花，水开煮二分钟，捞出投入凉水中一激，可以使西兰花口感更好。捞出沥水待用。
虾仁开背去虾线，放入开水锅内焯水，待变色捞出，凉水一激，捞出沥水待用。
将控净水份的西兰花和虾仁放入盘中，加香油和珍选捞汁，视自己口味决定盐用量（我口味清淡，没再加盐），拌匀就可以了。
这样一盘色香味美高颜值的捞汁拌菜，低脂低卡高蛋白，丰富的膳食纤维，制作简单快捷，清脆爽口营养满满。
有珍选捞汁的加入，省去了搭配各种调味料的麻烦，一浇即可。无论是午餐还是晚餐，放心吃无负担！