紫薯洗干净，晾干，不干就擦干，紫薯放进空气炸锅里，可以垫油纸，这样就不用洗锅了。
我没有预热的，200度10分钟，翻一下面，190度15，再翻一下面（切口有点留汁，皮有点邹巴），200度15分钟（皮很明显邹巴巴），出锅，很甜很沙糯，皮肉分离，刚刚好。