1.准备食材：榆钱洗净去蒂控水（这步很麻烦，一定要有耐心），鸡胸肉打成泥，鸡蛋打散，其他食材都切成小粒 2.所有食材（包括玉米淀粉、盐、黑胡椒）混合在一起，搅拌均匀。淀粉可以先放三分之二，如果所有食材太湿，就继续加淀粉，如果太干，可以适量加一点点水或鸡蛋液
3.混合食材的时候，锅里可以开始烧水了。等水开，一般食材也就差不多混合好了，应该是不会太干也不会太湿的程度，可以用手搓成丸子状即可
用手能搓成的丸子状
4.水开后转中小火，取适量混合食材，直接用手捏成丸子状，然后轻轻放入水中（转中小火，可以避免鸡胸肉丸太湿被打散）。看丸子大小，一般煮2到3分钟就熟了，如果丸子大，就延长煮的时问
5.捞出开吃～以上这些食材，一共做了12个丸子。如果一下子吃不完，可以放冷冻，想吃的时候提前拿出来常温或者冷藏解冻就行。