玉米发面饼 快速通道

作者： 天涯简约江湖

玉米面 和白面比例1比2

用料

• 鸡蛋1个
• 玉米面1汤勺
• 白面2汤勺
• 酵母3克
• 白糖少许
• 牛奶或者水

玉米发面饼 快速通道的做法步骤

步骤 1

玉米面和白面比例1：2 先沸水烫玉米面 温水调好酵母

步骤 2

鸡蛋白面牛奶白糖，酵母 搅拌好，注意不要太硬太干，湿度大一些。

步骤 3

发酵后整理，尽量少揉面，切成5块，擀成锥子型长条，肚子大了两头尖。 静止再发酵，定型。 平底锅，油热放入饼，中小火，加入棒棒后半分钟定型后加适量水，2到3毫米左右，小火盖锅。 听到吱吱声，水基本没了，可以加少许油，继续盖锅。关火闷2分钟，起锅。

菜谱创建时间：2023-04-03 18:33:44