鸡肉切块，放入料酒、姜片焯水
锅内热油放冰糖，焦褐色后放入鸡肉翻炒
加入调料：五香粉、白胡椒粉、孜然粉、茴香籽适量，八角两颗，泡过热水的干辣椒，三勺生抽一勺老抽，适量盐。翻炒
加入土豆翻炒一会，再加入没过食材的热水。小火二十来分钟，中途加入洋葱、青椒。到点出锅。