白萝卜洗净，切小块，每块中间划刀两下，更好入味。
将一勺盐，两勺糖，放到切好萝卜中，拌匀，腌制45分钟。这里的盐糖都是为了萝卜出水，对具体多少量没有太大要求。
糖+醋+生抽，各150克，秤出，相差一点点问题不大。
白萝卜沥干水分，放入小米辣(我放了五个)，生姜(我放小了半个)，大蒜(整一个)。放入秤好的汤汁，拌匀。
拌匀了，放瓶子，第二天就好吃了，尽快吃完噢！不然口感会不好。因为有朋友要，所以我才五斤萝卜，如果自己吃，一般一斤会嫌少，两斤差不多。咬起来嘎嘣脆。