准备食材：①泡年糕：锅中倒水，烧至微微冒泡（大约70度），关火，倒入年糕泡1分30秒左右，捞出过凉水后，加入一点点油搅拌均匀，沥干水分。②腊肠切片、香菇切丝、胡萝卜切丝、洋白菜切丝、葱丝。
炒年糕：①锅中倒油，炒鸡蛋；②加入腊肠、香菇丝、胡萝卜丝和洋白菜丝，大火翻炒；③加入年糕，炒香炒干水汽后；④加入一点盐、一点松茸鲜和一丢丢白糖，全程用大火继续翻炒均匀，加入葱丝、半勺生抽和一点老抽，大火翻炒均匀即可。