1.除黄油和盐以外的所有材料倒入厨师机搅拌碗中，开启一档搅打十秒再调至二档，搅打五分钟再调整到四档，搅打五分钟，搅打成基本扩展，然后拿出面团用手拍成圆饼，将室温软化的黄油包进去。开启厨师机二档，加盐，搅打四分钟，再调至四档，搅打四分钟，揉至手套膜。 整理成团后搅拌碗上盖湿布放在室温26到28度的环境中，发酵至两倍大，戳不回弹，不塌陷，即为发酵成功 2.发酵完成后将面团平均分成三份，每个面团排气后擀成牛舌状后起，然后再擀成牛舌状，卷起整形，将上述完成整形的三个面团收口向下放入吐司模具盒中，放入烤箱，开启烤箱醒发功能，温度为35到38度，在旁边放一碗水，增加湿度，进行第二次醒发，醒发时间为30到40分，使面条发酵到吐司模具的8到9分满。时间是参考，具体以发酵效果为准。 3.将烤箱预热到180度，盖上吐司模具盒盖子后，入烤箱下层上下火，180度烤制40分钟，烤完出炉振模具，振出热气儿，倒在晾晒架上放凉 4.土司凉至20度左右切片装入密封袋中，留出一个小缝隙，排预热及湿气，待彻底凉透后密封保存 提示：秋冬天如果室温无法达到26到28度，可以借助烤箱，微波炉，蒸箱等密封性能较好的机器作为醒发空间