卤鸭货（儿童可吃）

作者： 飘逸的小明猪

小盆友爱吃就做了，小贴士👇 1、爱吃辣的人可以自行加辣椒花椒等 2、加两罐小罐啤酒会更香，因为小朋友吃，所以没加啤酒 3、也可加入喜欢的蔬菜进去卤哦 4、这款偏软烂，不喜欢软烂的可以适当减少焖煮时间

用料

• 鸭脖 750克
• 鸭锁骨 1千克
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 八角 5个
• 桂皮 5个（小）
• 香叶 5片
• 白寇 5个
• 山奈（干沙姜） 5个
• 白芷 5个
• 生抽 200克
• 老抽 100克
• 甜面酱 100克
• 冰糖 120克

卤鸭货（儿童可吃）的做法步骤

步骤 1

所有香料备好，装入袋中泡10分钟（避免发苦）

步骤 2

鸭脖鸭锁骨洗净泡两个小时，洗净放入锅中加水，加入葱姜料酒去腥

步骤 3

大火煮开，将浮漂打掉

步骤 4

煮好捞起来洗净，放入深点的盆中备用

步骤 5

开始炒糖色，炒好加水煮开

步骤 6

盆中加入生抽，老抽，甜面酱和泡好的香料，最后倒入糖水与鸭货齐平，开大火煮开，转小火焖煮一个小时

步骤 7

最后大火收汁捞出即可，放凉后放冰箱冷藏过夜更好吃

步骤 8

连骨头都入味了

菜谱创建时间：2023-04-02 20:26:42