三文鱼波奇饭

作者： 虫虫和美食

昨天的蒲烧鳗鱼饭很简单，超市买回来的蒲烧鳗鱼加热后和蛋皮组合就是一碗看起来超级美味的食物，今天这个三文鱼饭更简单。超市买回来的刺身级别的三文鱼切片，搭配一个水波蛋和飞鱼籽，就成了简易版的波奇饭，低脂低卡，美味健康。

用料

• 三文鱼 1小块
• 鸡蛋 1个
• 飞鱼籽 适量
• 酱油 少许
• 沙拉酱 少许

三文鱼波奇饭的做法步骤

步骤 1

刺身级别三文鱼一块两面撒少量盐腌制10分钟，然后切成厚薄合适的片，我喜欢切得稍微厚一点

步骤 2

1000克清水入锅烧开，立刻倒入300克冷水降温后打入一个鸡蛋，加盖浸泡4-5分钟成温泉蛋。我放了2个，选一个形状更好看一点的摆盘

步骤 3

米饭一碗倒扣盘中，顶部稍微挖一个洞方便放温泉蛋，然后摆入三文鱼片

步骤 4

自己家吃的比较豪气，三文鱼片摆了满满的一圈

步骤 5

撒上适量沙拉酱，顶部放上温泉蛋，飞鱼籽，淋点酱油就完成了

步骤 6

完全不需要厨艺的做法，比纯吃三文鱼刺身多了一点饱腹感，卖相精致味道也好，可以尝试哦。

三文鱼波奇饭的小贴士

1、波奇饭俗称夏威夷盖浇饭，波奇的原意是切小块，就是以生食、煮、烤、煎、拌为主，追求原汁原味，食材无油或少油烹调，简单快手，食材颜色丰富，口感层次好，淋上酱汁就可以了。常见的有三文鱼牛肉果、虾仁煎蛋、牛肉金枪鱼等等，我这个应该算简易版的波奇饭了。 2、现在还不是牛油果的季节，所以是一个只有三文鱼的简单波奇饭，可以根据手上的食材自行调整。 3、有条件的用喷枪喷一下三文鱼表面，就是炙烧三文鱼的感觉，在此基础上加芝士再喷烤，口感更上一层楼。利用简单的食材，也可以演变出很多不一样的吃法。

菜谱创建时间：2023-04-02 14:27:57