贵州酸汤饭

作者： 草莓布丁与猫

街边常见美食美食，通常用砂锅盛煮。

用料

• 西红柿 两个
• 肉沫 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 米饭 三勺
• 盐 一勺
• 味精 一勺
• 葱花 适量
• 榨菜 切半
• 鸡蛋 一个
• 姜 一个
• 红酸汤 30ml

贵州酸汤饭的做法步骤

步骤 1

用姜、酱油、糖、淀粉腌制好打碎的肉末（家里剩的姜有点干，我拿来炸了以后把姜扔了炒肉末，所以锅里没看见有姜）。在锅中加入适量的油，把肉末翻炒散。可以只用肉里炒出的油，也可以再加一点油，把酸汤倒进锅里，翻炒出香味。

步骤 2

酸汤炒好以后，把切成小块的西红柿放进锅里。（我这里切的有点大了，可以再切小块一些）

步骤 3

步骤 4

步骤 5

把西红柿慢慢熬成西红柿酱。

步骤 6

加水，然后熬一下。

步骤 7

往锅里加一勺盐（拍的时候放少了，后来又加了一丢丢）

步骤 8

趁汤煮开的时候往里头加喜欢吃的蔬菜。

步骤 9

榨菜有点长，所以切了几下，放进锅里就行。打一个鸡蛋放进锅里，搅动的时候避开鸡蛋。

步骤 10

电饭锅里蒸好的米饭舀2到3勺放进汤里。（一个人吃就放一勺半就行，两个人吃要放三勺或者更多…）

步骤 11

拌匀。

步骤 12

步骤 13

撒上切好的葱花。

步骤 14

把葱花拌匀。葱花不经烫，不用把它煮熟。

步骤 15

放上买的水豆豉。

步骤 16

可以开吃啦～😋

贵州酸汤饭的小贴士

菜谱里的肉末可以换成午餐肉，也可以换成切片的火腿肠。用的玉梦红酸汤，用其他牌子的也可以

菜谱创建时间：2023-04-02 12:15:28