贵州酸汤小锅米线（减脂版）

作者： 不再做耍耍饭的云

在玉林那边吃过两次贵州酸汤米线，一直念念不忘。有幸贵州盆友寄了几包底料给我，立马复刻出了这道美食！酸酸辣辣的真的好爽！ 米线我用意大利面替代了，健康又美味！

用料

• 嫩牛肉 半个拳头大小
• 肥牛 optional
• 蒜 一颗
• 西红柿 2只
• 土豆 一只
• 蔬菜 任意
• 冬阴功酱 小半勺
• 酸汤牛肉底料 四分之一包（一人量）
• 香茅酱 少许
• 意大利面 一小撮（一人量）

贵州酸汤小锅米线（减脂版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️锅里倒入少许油，放入蒜粒和西红柿煸炒，加入土豆丁，盖上锅盖小火无水煮一下。出汁水以后倒入四分之一包的酸汤底料，小半勺冬阴功酱和香茅酱，炒制一下加开水。 2⃣️另起一个锅，少许盐，煮意大利面，面汤顺便煮一下蔬菜，我用的菠菜，相当于焯水了。 3⃣️嫩牛肉切薄片，倒入酸汤锅里。 4⃣️将面条和蔬菜一起倒入酸汤锅里，出锅以后加一勺剁椒酱，提升辣度，味道完美！（也可以自己加小米辣）

步骤 2

佐料：贵州酸汤底料就是这个，真的好吃！

步骤 3

意大利面用的这个，很粗，有弹性，味道挺接近Q弹的米线的。

菜谱创建时间：2023-02-12 17:11:17