1.排骨洗净，加两片姜片放电饭锅煮20分钟后切换煲汤模式2h，备用。 2.准备干辣椒（10粒），花椒（20粒），蒜拍烂（5瓣），蒜苗的蒜白；热锅凉油，放入干辣椒花椒爆香后加入蒜苗和蒜爆香，加入第一步的排骨和汤 3.调味：加入适量盐和鸡精（一定要加）煮开，加入配菜（粉条一定要多放，莴笋，木耳）煮熟后，加入蒜苗煮一下，然后放香菜，出锅咯