马芬杯 纯净素食

作者： 明元素生活

这是工作室的伙伴最近研发的一款小糕点，将柠檬皮碎拌入面浆中烤制而成。每次做的时候，满屋飘香，柠檬的清香加上浓郁的烘烤香味，尝一口、心中都是满满幸福的滋味；做成这种小马芬杯，或者做成蛋糕坯都可以。 柠檬皮具有健脾和胃、理气消食、燥湿化痰的作用，还有一定的养颜美容作用；可以用柠檬皮泡水喝；还可以用来去污增香，是天然的芳香剂等等。然而在生活中，柠檬皮常常被弃之不用。 每次看朋友做这道甜点，用盐仔细清洗柠檬、小心把薄薄的皮削下来、切成细丁、做成马芬杯的过程，都会由衷感叹，普通平常的柠檬皮、经过用心细心对待，都可以重新焕发美妙的滋味。

用料

• 高筋粉 232克
• 泡打粉 10克
• 小苏打 2克
• 椰子粉 26克
• 豆浆 210克
• 绵白糖 80克
• 盐 1克
• 柠檬皮碎 1个柠檬皮
• 玉米油 90克
• 苹果醋 14克

马芬杯 纯净素食的做法步骤

步骤 1

“用料”中的后6种为“湿料”混合在一起（最后放苹果醋），搅拌至乳化；

步骤 2

“用料”中的前4种组成“干料”混合过筛；

步骤 3

干料和湿料进行混合，翻拌成均匀、无干粉的面浆；

步骤 4

面浆分装到玛芬杯中，每杯45g（可分装15杯）；

步骤 5

烤制：烤箱预热，175℃，中层或中下层，烤20分钟。

菜谱创建时间：2023-04-02 12:07:20