清明团子

作者： 糕妈的菜

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 90克
• 艾草粉 30克
• 小苏打 1.5克
• 豆沙 200克
• 咸蛋黄 5个
• 肉松 70克
• 绵白糖 35克

清明团子的做法步骤

步骤 1

材料准备: 糯米粉400克 粘米粉90克 艾草粉30克 小苏打1.5克 豆沙200克 咸蛋黄5个 肉松70克 绵白糖35克

步骤 2

咸蛋黄压成泥，加绵白糖，和肉松拌匀。 弄成12克小团，备用

步骤 3

豆沙弄成12克小团备用。

步骤 4

糯米粉，粘米粉，艾草粉，小苏打，适量清水，揉成面团。 取一块揉成小面团。

步骤 5

把馅包入，收口，再次揉圆。

步骤 6

蒸架上垫蒸纸，放上做好的青团。 冷水下锅，12分钟，关火，捂5分钟，开盖。

步骤 7

不喜欢这么深绿色，艾草粉可以少加点。

步骤 8

蛋黄肉松馅

步骤 9

豆沙馅

菜谱创建时间：2023-04-01 23:02:28