超简单烧茄子

作者： 小棉袄phoebe

烧茄子配米饭，美味到爆炸

用料

• 茄子
• 葱花（没有就省略掉啦）
• 蒜末
• 醋
• 生抽或酱油
• 糖
• 盐
• 淀粉（没有也可以省略）

超简单烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子简单冲洗干净，准备一点葱花、蒜末

步骤 2

茄子顶部有刺扎手，先切掉，然后削皮，再把茄子切成一厘米厚的片

步骤 3

茄子切成如图的菱形快儿，装盘

步骤 4

调料汁，碗里放入如图小勺每样两勺的生抽、醋、糖、清水，有淀粉的话就加一点点，口重的话再加一点点盐，最后放入葱花和蒜末搅匀（这个比例是我喜欢的糖醋口，也可以看喜好调整）

步骤 5

哈哈，起锅大火烧油，注意锅四周也都转一下涂上油

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步骤 6

步骤 6

倒入茄子慢慢翻炒，让茄子都沾上油后关小火

步骤 7

一直慢慢翻炒，第一次做的话火小一点大概需要5到10分钟。直到把茄子炒软炒趴，这时候，油又会都从茄子里渗出来，如果不喜欢太油腻，可以用把油撇出来一点儿，这个是茄子的特点

步骤 8

倒入调好的料汁，开大火，翻炒二三十下，炒出蒜香味儿，关火出锅，美味的烧茄子就好啦

菜谱创建时间：2023-04-01 14:31:16