取半根淮山削皮（建议皮肤敏感者戴手套或者用个塑料套捏住，不然容易手痒）洗净切断
根据直径改刀，图是一开三，小的可以一开二，上锅蒸10分钟（我是放在微波炉专用蒸屉直接在微波炉加热十分钟。），蒸好后用牙签轻轻插入能戳穿说明熟。
蒸完取出晾会，表面无明显蒸汽飘升。准备一小锅倒糖和水，小火加热搅拌融化（我用电磁炉火锅档，火力300加热约一分钟）。
大概这种程度 明显看出粘稠，方便后面使用。
锅里放点食用油，中小火，轻轻放入蒸好的山药，稍微煎至两面上色，口感更佳，别有风味。
用筷子方便按顺序连着翻面，上色后就可以出锅
一根一根挂下糖浆 方便裹住麦片，糖浆量多的话也可以和我一样全部放进去哈，建议不用浸泡，否则会很甜很甜
用的是这种甜味麦片，小时候的零食味道，可以干吃或者冲泡的（实际用了两包）
倒在碗里或者码兜里
夹起山药条像这样裹裹转转
也可以拿起来抖抖抖，让山药条转圈圈，裹住麦片
裹好麦片的山药条摆放在盘里
上面再稍微撒上剩余的燕麦片装饰
好了～家人表示很好吃哦～大家快试试吧！
1、削山药皮时注意保护好手部皮肤，否则山药中的皂角素、生物碱等成分可以刺激皮肤产生瘙痒。如不小心接触到，请立即用清水冲洗擦干，用🔥烤烤，或用食用醋擦洗。