面粉加盐加水揉成盆光手光后密封醒20分钟。水少量多次，注意面稍微揉软一点。20分钟后把面揉光，再弄成一个大圆饼，放在一个盆里加保鲜膜密封醒面2小时。最后扯开煮熟即可。注意，扯得厚薄适中，太薄吃起来没有口感。