鲜酵母欧包-无油无糖

作者： cat1414

又是欧包，这次用了鲜酵母，感觉发的更好，就算烤的时候没用铸铁锅，烤出来的效果也很好。

用料

• 水 210克
• 鲜酵母 5 克
• 全麦面粉 300克
• 盐 3克

鲜酵母欧包-无油无糖的做法步骤

步骤 1

把所有材料放厨师机揉5-8分钟

步骤 2

取出面团放案板上，拉伸成长方形

步骤 3

两边向里折

步骤 4

再对折

步骤 5

放大盘里，室温发酵60分钟

步骤 6

发酵60分钟后的样子。取出面团，翻面，整理成圆形面团

步骤 7

然后放冰箱冷藏24小时

步骤 8

冷藏24小时后的样子。取出面团，翻面，整理成圆形

步骤 9

松弛20分钟

步骤 10

再整型，室温发酵50分钟左右

步骤 11

割包，烤箱230度烤35分钟

菜谱创建时间：2023-04-01 08:28:17