青菜瘦肉粥

作者： 香香香菇妈妈

女儿终于感冒发烧了😅，庆幸不是流感。生病的小朋友没有胃口，又要及时补充营养，所以给她做了青菜瘦肉粥，维生素、碳水、脂肪都有了😄，做得最鲜香的一次。

用料

• 大米 适量
• 瘦肉 适量
• 青菜 适量
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 姜（切丝） 1片

青菜瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先煮一锅白粥，备用，可以适当多点米汤。

步骤 2

准备肉丝，我用的“猪前夹肉”。码味儿，加1、姜丝2、加盐，先码几分钟，3、加一点点干淀粉（我用的玉米淀粉），一定要干淀粉，薄薄的裹上一层就可以了，用手抓匀，静止几分钟。

步骤 3

再加入少量植物油，让肉丝更疏散，入锅时肉丝才不会成坨坨😅，同样的肉丝，图3看起来是不是比图2多一些😁

步骤 4

准备自己喜欢的青菜🥬，切成自己需要的大小。

步骤 5

准备工作完成，取白粥，一餐的量，小砂锅煮，加几根姜丝，姜丝切长一点，小孩不吃好挑出来。

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步骤 6

步骤 6

白粥煮开，先下肉丝煮到半熟，加青菜，青菜下锅1、2分钟就可以关火了。煮的过程要不停搅拌，以免糊锅。关火前可以尝一下盐味儿，如果少了可以适当添加。

步骤 7

砂锅粥就做好了，有脂肪散发出的独特鲜味和蔬菜的清香味儿，趁热吃😁

青菜瘦肉粥的小贴士

码肉丝： 1、要用干淀粉，且不要加水； 2、最后一定要加植物油，让肉丝更疏散。 2023年3月31日 YSQ

菜谱创建时间：2023-03-31 22:43:32