巧克力吐司

作者： 羊羊麻麻10

我们这个小镇买不到这个吐司，我自己综合个菜谱试下

用料

• 主面团
• 高筋面粉 350克
• 糖 70克
• 牛奶 130克
• 可可粉 20克
• 盐 6克
• 酵母 10克（鲜）
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个（大概50克）
• 波兰种
• 高筋面粉 150克
• 鲜酵母 3克
• 水或者牛奶 150克
• 夹心
• 巧克力 50克
• 牛奶 50克
• 巧克力酥粒 适量
• 耐高温巧克力豆 50克

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚把波兰种做好 把主面团除黄油外加入到波兰种中，用和面机搅拌至厚膜，然后加入黄油继续搅打至手套膜，最后加上耐高温巧克力豆，发酵到2倍大。

步骤 2

把发酵好的面团分成2份，抹上巧克力夹心卷好放进吐司模具发酵至9分满

步骤 3

发酵好后喷上少许水，散上适量的酥粒，或者奥利奥碎，170/200度30分钟，最后15分钟盖上锡纸。

步骤 4

步骤 5

散上少许糖分或者奶粉，完成✅

菜谱创建时间：2023-03-31 21:57:25