各种切好的料丁全部放进一个大盆中加食盐和味精调味拌匀。
往调好味的料丁加入红薯粉，并且少量多次的加入清水拌匀至厚厚的糊状。 调好的料丁薯粉糊需要足够将所有的料丁包裹起来。并且糊糊的厚度要能够用筷子挑起一坨之后不会流下去。
上大蒸锅，把料丁薯粉糊一坨一坨的在蒸屉中摆好之后大火蒸熟。 （用筷子插一下，如果薯粉坨中间没有粘筷子的白芯就算蒸好了）
拌好的粉浆如果一次吃不完的话也不要全部蒸好，可以将粉浆分装之后冻在冰箱里，等到下次想吃的时候只需解冻就可以随吃随蒸。
蒸好的山粉粿就是这样透明且有嚼劲。