蒜切碎，没讲究随便切，牛肉剁成肉碎
豆腐切块，我会先泡会盐水入味。下锅前倒掉水。
不粘锅凉锅凉油，一会放蒜
蒜有点微黄放肉碎
肉炒到变色再加入豆瓣酱、酱油和一点花椒油
翻炒一会，放小半碗水煮开放豆腐（水放多了一点）
少拍了一张，调个粉水勾芡，分两三次下。最后装盆撒葱花，搞定啦。
豆腐先泡盐水，豆腐里面会入味一点，不喜欢也可以不泡。豆瓣酱很咸，不用再放盐。