买回来大骨头放点面粉泡个个把小时，冷水下锅料酒生姜，大葱，水开煮几分钟。
熬酱：热油放生姜大葱香料，放三种酱炒香，放冰糖，放热水熬，放一块腐乳，再放生抽老抽耗油啤酒。多放水熬香，直接倒进排骨的炖锅里。
中间加点鸡蛋，放盐两三勺，炖个一小时左右，我这个炖锅炖的太烂了，最后放砂锅里收汁，放裤袋面条入味，香喷喷的。