50克面粉70克水，8分钟/65度/3先做烫面，冷却后，加入500克面粉5克酵母，40克糖，2个鸡蛋，280克牛奶，揉面3分钟，加入50克黄，5克盐再揉3分钟；基础发酵后分切4等份，醒面10分钟，对折后再醒10分钟后擀卷放入模具中发至8分满，180/45分钟左右即可