金针菇去根洗净，胡萝卜切丝。
锅中放水烧开，金针菇和胡萝卜一起下锅绰水，大概1分钟即可捞起，然后用凉水冲凉。
沥水完成后，放入碗中。
白糖，醋，生抽放入，然后加入蒜末，小米辣，浇上热油。
撒上香菜，拌一拌，即可开吃！ 注：白糖和醋，可根据自己口感添加，喜欢吃甜，可多加糖，喜欢吃酸，可多加醋。不喜欢香菜的也可以不放，自由发挥哦！