初春时节田间地头的野生雪里蕻随便挖。
剥掉最根部的老叶，稍加处理后洗干净。
锅里烧开水，加入少许盐和油焯水，捞起后过凉水洗干净沥水备用。
佛手山药去皮洗净备用。
鲜香菇洗净备用。
芹菜一把洗净备用。
青蒜一把洗净备用。
豆芽洗净备用。
莲藕洗净切片。
豆腐洗净备用。
五花肉。
花生米。
将鲜香菇切碎。
莲藕切碎。
豆芽切碎。
佛手山药切碎。
雪里蕻、芹菜、青蒜切碎备用。
豆腐切丁。
五花肉切丁。
材料都准备好了。
花生米炒熟后碾碎。
豆腐丁煎至金黄色。
先下五花肉爆出油脂炒香，放香菇，莲藕、山药豆芽炒至断生，再加入各种青菜碎、花生碎、豆腐丁，最后加入酱油、盐炒熟即可。
取一张油豆皮剪成长条，然后放入馅料包成三角形就大功告成了。 起锅烧热刷点油后转小火放入卷煎煎至两面金黄。咬一口，唇齿留香，哇……这就是春天的味道。