番茄牛腩

作者： 郁歌

听说番茄牛腩是借鉴西餐罗宋汤，以炖为主，牛腩嫩，汤汁鲜。

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 4个
• 姜 1块
• 胡萝卜 1根
• 番茄酱 5袋
• 芹菜 1根
• 洋葱 小半个

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加盐，抓揉清洗。

步骤 2

牛腩焯水。牛腩冷水下锅，水开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

步骤 3

西红柿洗净去蒂，切成小碎块，或则用绞肉机搅碎。西红柿与牛腩的量近似1：1。

步骤 4

锅中放2两油，生姜、洋葱和芹菜下锅炸干捞出，转中火倒入西红柿熬煮大约10分钟。

步骤 5

加入番茄沙司熬煮2分钟。

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步骤 6

步骤 6

砂锅放适量水，番茄牛腩倒入砂锅炖1小时，加入胡萝卜，1勺生抽、少许盐，继续炖。 胡萝卜炖20分钟，加入白胡椒粉、鸡精、味精调味即可。

步骤 7

喜欢吃香菜的可以撒点香菜叶，葱花。

菜谱创建时间：2023-03-29 16:17:53