猪肉剁成馅，有点肥肉最好； 大虾剥皮去虾线，头部虾膏尽量保留， 稍微剁一下（保持虾肉颗粒感）； 姜尽量切细碎，葱也切碎花； 蒜黄也切碎…… 放入馅料盆内。 调味调料：花生油、酱油、料酒、糖、香油、白胡椒粉、五香粉、盐、蚝油。（没有的可以不放这么多，虽然品种多，但量都放得很少）。一个方向搅拌均匀。 焖了排骨，排骨汤两大勺，加入馅料中，再次搅拌，让馅料充分吸收骨汤汁。 拿出提前和好的面团，开始包饺子！
鲜美多汁