1 取一个小碗放在主锅盖上，在碗内称出葱白、高汤、糖、生抽、麻油和淀粉，取下拌匀调成调味汁。 2 将水放入主锅，以5分/60℃/速度1加温。 3 加入海螺肉片和笋片，以1分/60℃/速度1烫，倒入网锅沥干水分，清空主锅。 4 将油、蒜片和姜放入主锅，以5秒/速度 5切碎，再以3分/Varoma/速度 1爆香。 5 加入氽烫过的螺肉片与笋片、香菇、红腐乳汁和香糟卤，以2分/Varoma/反勺拌炒。 6 加入调味汁，以5分/Varoma/反勺拌炒，即可享用。
营养价值 每6人份 热量 5831 kJ / 794 kcal 蛋白质 50.7g 碳水化合物 89.9g 脂肪 29.2g 膳食纤维 6.8g