海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用；
青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；
面条煮透后过凉开水，沥干备用；
热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；
下入肉丁中火煸炒；
至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；
下入洋葱丁大火翻炒片刻；
下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分；
淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。