春季时令菜｜春笋腊肠焖饭

作者： 德柱小食堂

采用油焖春笋的技法将笋煸透，选用苏北农家腊肠炒出油脂，用小砂锅文火煮熟，青豆的甜糯，米饭融合了脂香和葱香，当真是春季限定美味，赶快做起来吧！

用料

• 春笋 4根约300克
• 腊肠 一根
• 青豆 2勺
• 姜丝 一撮
• 大米 200克泡20分钟沥干
• 葱花 一撮

春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

步骤 2

砂锅中倒花生油，下春笋小火炒至微焦

步骤 3

加腊肠片和姜丝小火炒香，加一勺料酒、一勺生抽炒香

步骤 4

加大米和半小勺盐拌匀，加常温水至水位与食材平齐，盖上锅盖煮开转小火煮10分钟

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

开盖加撒青豆，盖上锅盖再煮2分钟关火焖5分钟，撒葱花拌匀即可。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-03-28 12:51:45