一次解锁4款万能调味奶油，一口就爱住了

作者： 麦可安

YYDS，配方可商用，稳定不易化，满满干货，建议收藏，超实用教程【第一弹】

用料

• 第一款：白巧香缇奶油
• 白巧克力 35克
• 淡奶油 150克
• 橙子口利酒 4.5ML
• 第二款：黑巧香缇奶油
• 淡奶油 150克
• 54.5%黑巧 35克
• 牛奶 30克
• 第三款：抹茶调味奶油
• 淡奶油 150g
• 砂糖 12g
• 抹茶粉 3克
• 第三款：抹茶调味奶油
• 淡奶油 150g
• 砂糖 12g
• 抹茶粉 3克
• 第四款：柠檬调味奶油
• 柠檬汁 12克
• 糖 15
• 柠檬丝 半个
• 淡奶油 150

一次解锁4款万能调味奶油，一口就爱住了的做法步骤

步骤 1

第一款：白巧香缇奶油 白巧克力 35克 淡奶油 150克 橙子口利酒 4.5ML 步骤：白巧奶油，白巧力克隔水融化；分次少量加淡奶油搅打顺滑后再加口利酒，继续打至7-8分发。

步骤 2

第二款：黑巧香缇奶油 淡奶油 150克 54.5%黑巧 35克 牛奶 30克 步骤：1、牛奶加热至80度，加黑巧搅拌融化，晾凉冷藏降温，备用。 2、加淡奶油混合打至8分发。

步骤 3

第三款：抹茶调味奶油 淡奶油 150g 砂糖 12g 抹茶粉 3克 步骤：1、抹茶粉+50克淡奶油混合拌匀。 2、剩下的淡奶油+砂糖搅打至6分发（酸奶状态），加抹茶奶油酱继续打至8分发。

步骤 4

第四款：柠檬调味奶油 柠檬汁 12克 糖 15 柠檬丝 半个 淡奶油 150 步骤：1、柠檬搓出皮屑，挤柠檬汁，备用。 2、淡奶油加砂糖打至 7成发，加柠檬皮屑、柠檬汁，继续打至8成发即可

步骤 5

4款万能调味奶油

展开全部

步骤 6

步骤 6

4款万能调味奶油

步骤 7

4款万能调味奶油

步骤 8

淡奶油我用的是艾恩摩尔淡奶油，爱尔兰进口的动物奶油，是一款健康的草饲奶油！配料表干净，天然又健康，奶香味特别香浓纯正，口感也不腻人，性价比高。

步骤 9

4款万能调味奶油

一次解锁4款万能调味奶油，一口就爱住了的小贴士

1､关于淡奶油的打发情况：夹心打到9成发，抹面7、8分发。 2、打发好的淡奶油建议当天食用，最多保存2天。

菜谱创建时间：2023-03-27 22:06:12