好吃不硬皮的雪媚娘🍓🥭🍈🍎🍉🍒🍑🥝🍊

作者： 苡怡

白白胖胖的雪媚娘，都是每个女生都抗拒不了的诱惑吧😍😍糯叽叽会拉丝的外皮，醇香浓郁的奶油，配上酸酸甜甜、沁人心脾的各种水果……还有香香脆脆的奥利奥碎饼干😋😋想想都流口水了吧！你还不赶快行动起来吗？自己做，随便吃，一次吃到爽！！！用这个配方做，屡试屡爽，从未失败……想要雪媚娘外皮软糯拉丝，放冰箱存放几天也不会硬皮，那就一定要多揉揉糯米团哦！使劲揉，揉到轻轻一拉就能很长的状态就可以啦☺️

用料

• ❶雪媚娘防粘的干粉
• 水磨糯米粉（三象） 30-40克
• ❷雪媚娘的皮 18个
• 水磨糯米粉（三象） 100克
• 玉米淀粉（新良） 30克
• 牛奶（全脂） 180克
• 细砂糖 75克
• 无盐黄油（总统） 50克
• ❸雪媚娘的内陷 17-18个
• 淡奶油 280克
• 白砂糖 25克
• 奥利奥碎饼干 3块（去芯）
• 橙子🍊 若干个

好吃不硬皮的雪媚娘🍓🥭🍈🍎🍉🍒🍑🥝🍊的做法步骤

步骤 1

雪媚娘防粘干粉＝炒熟的水磨糯米粉，开小火把30-40克的水磨糯米粉倒入，然后用小铲子来回翻炒，火一定要小，炒个几分钟就可以了，不要炒焦了哈，然后盛出放冷备用哦！！！

步骤 2

材料集合啦！！！

步骤 3

把雪媚娘皮部分的材料都倒在一个干净的容器里面（除了黄油哈），先倒水磨糯米粉，再倒玉米淀粉、白砂糖，最后倒入牛奶🥛，要轻轻的倒哦，不然粉很容易飞的到处都是哈。

步骤 4

认真的搅拌均匀，如有颗粒小面团用搅拌棒按压，搅拌到无颗粒状态，然后找个干净的碗容器，用网筛，来筛，会有少许的颗粒、白砂糖会留在网筛里面，用搅拌棒按几下，如果还有其他不溶解的颗粒，就留在网筛里面不要了哈，基本来回筛三次，差不多就可以了哦！

步骤 5

这个要盖上保鲜膜，上面可以用牙签戳几个小洞，避免蒸的过程中，保鲜膜顶起来！（热锅蒸35分钟，蒸完马上就端出来哈，掀掉保鲜膜，记住哈 不是唔越久越好哈……）

步骤 6

将前面的黄油倒入，黄油不需要提前软化哈，这么烫的面团，倒什么进去都会融化哦！！！

步骤 7

和成面团，多抻拉几次哈，使面团更有弹性哦！！！

步骤 8

揉成每个30克左右的小面团（揉面时要加熟糯米粉，防止粘手哈！！！）

步骤 9

擀成面皮

步骤 10

把饼皮放在模具上

步骤 11

将淡奶油加白砂糖打发成不流动状态，然后围边挤上淡奶油哈！

步骤 12

中间加入水果或者奥利奥碎饼干哦！（想吃什么就加什么哦！）虽然皮有韧性，但是包的时候也要温柔对待哦！最后收口将多余的皮剪掉，下手不要太狠哦！收口的地方在抹点熟糯米粉，以防放在纸托里黏住！（提示：剪下来的皮别丢哈，积少成多攒着，最后还可以再包一两个呢！）

步骤 13

白胖嘟嘟的小小的雪媚娘就诞生啦！忍不住就当场吃掉吧😄 放在纸托里面，要及时存入冰箱里面保存，切记：雪媚娘一定要密封然后放入冰箱，不然会硬皮哦！！！不然等十几个都做完了，会有一丢丢的塌，毕竟奶油经不起长期呆在温室里面！

步骤 14

不喜欢奶油的大盆友，完全可以将奶油馅换成冰淇淋球哦！再添加半颗草莓🍓包起来，登登登～～～哈哈哈，另有一番滋味呢😋😋

菜谱创建时间：2023-03-27 17:44:58