猪蹄汤这么做也太好喝了吧｜黄豆猪蹄汤

作者： 瓜瓜喊你来吃饭

一勺黄豆，一口猪蹄，一口汤，暖心暖胃，让这个春天不再湿冷！

用料

• 猪蹄 500g
• 黄豆 200g
• 姜 1块
• 盐 5g
• 料酒 1勺

猪蹄汤这么做也太好喝了吧｜黄豆猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅，放姜片。

步骤 2

1勺料酒，大火煮沸后继续煮三分钟。

步骤 3

洗干净猪蹄。

步骤 4

泡好的黄豆铺锅底，猪蹄铺上面。

步骤 5

放4-5片姜，倒入热水没过猪蹄，大火煮沸后转小火炖1个小时。我这里三人份。

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步骤 6

步骤 6

最后放盐煮2分钟。

步骤 7

猪蹄软糯不腻，黄豆软烂，汤鲜美无比。

步骤 8

喜欢葱花的还可以另外加葱花，也很好喝！

步骤 9

蘸味：葱花+蒜蓉，淋热油激发香味，再倒入酱油。

猪蹄汤这么做也太好喝了吧｜黄豆猪蹄汤的小贴士

黄豆提冷水提前泡2-3小时 用热水煮出来的味道比冷水煮的好喝很多 猪蹄焯水洗几次就很干净了 全程不用放一滴油，猪蹄本来就出油 炖的时候不要全程大火，否则丢失营养

菜谱创建时间：2023-03-27 14:01:34