古早味蛋糕

作者： Amyyst

抖臀蛋糕，2个8寸或者长方形模具33×22.9×5.1

用料

• 玉米油 90克
• 低筋面粉 180克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 10个
• 细砂糖 70-80克
• 柠檬汁 6克
• 盐 2克

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

加热油至90度左右，放入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 2

加入牛奶，翻拌均匀

步骤 3

蛋白分开到无水无油的盆里，蛋黄加入到刚才的面糊，翻拌均匀。

步骤 4

烤箱里烤盘加水预热150度，定时70分钟

步骤 5

蛋白加入盐，全部的糖，柠檬汁，打发蛋白至小弯钩

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步骤 6

步骤 6

先加几勺蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，再加几勺蛋白糊到蛋黄糊翻拌均匀。最后全部蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀

步骤 7

烤盘垫油纸，面糊倒入烤盘，放入烤箱烤70分钟

菜谱创建时间：2023-03-27 13:47:40