将从农贸市场或超市买回来的魔芋豆腐切成丝，坐锅加水将魔芋丝抄水，去碱味。水开后，稍微煮会儿，再过冷水冲洗。
将泡菜、泡椒切丝，姜切丝
坐炒锅加热，锅热加油，油热后倒入泡菜泡椒姜丝，炒香后倒入魔芋丝，翻炒，加蚝油，和少许水焖会儿，等水干油出，可以加少许味精，不喜也可以不加出锅`。有蒜苗和犬葱也可以加一些。我家没有就没有加。