把面粉300克、酵母粉、白糖(不要放在同一处),加入温水用筷子搅拌均匀,大概2分钟,用保鲜膜盖住,醒发45分钟左右,发到里面组织蜂窝状,大概两倍大就可以了
醒发面的时间,刚好准备下馅料(喜欢吃什么就包什么哈),今天我尝试了这个馅料是:韭菜鸡蛋香菇肉末花生碎。 把韭菜洗净切碎,加点盐出水,水不要。 猪肉剁碎,花生压碎。 锅中下油先炒鸡蛋,用铲子弄切。 再炒肉末,香菇,加入韭菜,鸡蛋,花生碎,炒拌均匀,不要太熟,加入盐,耗油,酱油一丁点调味即可。
待馅料放凉,面发好,一次性手套抹点油,开始包,边包边煎,馅饼档(两面金黄,按下不踏即可) 包的时候没拍照(省略)
以上300克面粉大概做了8个。
皮薄馅大,很香噢