网上买的香料，花椒，辣椒分别加热水泡，类似于糍粑辣椒，就是没煮，省点事。
辣椒切碎，如果有料理机就好了，我这案板有点小，就切的比较整。
点开图，图上有做法。冷锅冷油小火炒香料。
20分钟后捞出香料，剩下香料油
火开大，油热调小火，两头蒜炸微黄，放花椒小火炸。
图上有做法点开啊
放牛油，具体做法还是在图上（以前编辑的，做法都直接写图上了，删不掉了）
牛油熬化了，再炒个十来分钟，中途不停搅拌，防止粘锅。全程小火，最后尝尝咸淡，豆瓣酱有咸味儿，不放也行，不过是底料，如果放点盐也可，看个人口味吧。搅拌搅拌熬好了就可以出锅了。
我做饭调料都是没什么固定的量，对于新手来说挺不美好，但是吧，我总觉得个人口味最重要，爱麻辣就多放花椒辣椒，爱吃咸就多放盐。不过我强烈建议少放盐，淡了能再放，咸了没招治。多尝尝，自己随时调整调料。