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水果羹

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上海蛮传统的一道饭后点心,放什么水果其实都可以,但是一般苹果和橘子总是有的,毕竟是最常见的水果嘛。小圆子必须放,实心糯米小圆子就好。再勾个芡,考究些么用藕粉,没有的话淀粉也可以。很重要的是,每样都不要放太多,是汤羹不是炖菜😄

用料

水果羹的做法步骤

步骤 1

100克糯米粉加入50克开水拌匀,再加一点炼乳,我觉得加入炼乳更好吃些,不喜欢的也可以不加。捏起来成团即可,如果干粉很多捏不起来,就加一点点水,千万不要多了,不然会很后悔,非牛顿流体,这个状态很微妙,如果加多水变太软就只能再加糯米粉调整了。

步骤 2

搓搓圆就更可爱一些,如果懒得搓其实也没事的

步骤 3

准备一碗酒酿最后拌进去就好

步骤 4

拨一个砂糖橘,尽量去掉白色经络

步骤 5

苹果切丁,半个苹果就这么多了,切的小小的,和小圆子差不多大小,看着更精致

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步骤 6
步骤 6

煮的过程没拍照,下次补。 小美主锅内放入水,3个人吃就放2碗水,因为还要把食材加进去。 待水开后,设置8分钟/100度/反转小勺,倒入糯米圆子煮熟,准备一小碗水淀粉勾芡,也就是20-30克淀粉和20克水拌匀。圆子煮熟会浮起,从量杯口倒入拌好的淀粉水,再加入切好的苹果、橘子,也可以加香蕉,梨,加点草莓什么的有点红色更好看。最后快好的时候倒入酒酿拌匀就好,再根据自家口味加糖,甜羹嘛,甜一些好吃。

菜谱创建时间:2023-03-25 19:36:26
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