茄子鸡丁

作者： tracyi7

这俩菜原来真是想不到的组合，没有想到味道还是相当可以的。

用料

• 茄子 1个
• 鸡胸肉 半个

茄子鸡丁的做法步骤

步骤 1

首先鸡胸肉切丁腌制 1.加盐，生抽，料酒，老抽，蚝油，搅拌均匀 2.加淀粉搅拌均匀 3.封油静置片刻

步骤 2

茄子切丁，如果茄子有点儿蔫了建议去皮 1.茄子切丁，加盐腌制 2.腌制出水后洗去盐分，捏干水分

步骤 3

开始炒制 1.油热爆香葱姜蒜 2.先滑鸡丁，中小火即可，滑至断生 3.加茄丁，因为茄子也不太好熟，所以加的早一点儿 4.加生抽，老抽，蚝油，翻炒至鸡丁金黄，茄子成熟即可，大概得5-6分钟，全程中大火。

步骤 4

出锅了

菜谱创建时间：2023-03-25 19:20:29