空气炸锅—小白杯子蛋糕（超详细）

作者： 王小只26

简单美味 不会太甜 搭配配饰好治愈哦~~😄 空气炸锅 操作简单 超详细教程 适合小白

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 80g
• 淡奶油 280g
• 玉米油 40g
• 柠檬汁 两三滴
• 细砂糖 70g
• 空气炸锅 1个
• 可食用茉莉花 适量（可加可不加）

空气炸锅—小白杯子蛋糕（超详细）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，可做12杯

步骤 2

茉莉花放进牛奶中，提前一晚上冷萃一下，没有可以不放，只是想蛋糕胚有茉莉的味道

步骤 3

将材料量出来，蛋黄和蛋白分开，所有的容器都要无水无油

步骤 4

牛奶放进蛋黄容器中

步骤 5

油放进蛋黄牛奶中

步骤 6

Z字形打发

步骤 7

蛋黄加入低筋面粉

步骤 8

这样没有颗粒感就可以啦

步骤 9

打发蛋白，分三次加入细砂糖，第一次先加入

步骤 10

可以加第二次

步骤 11

稍微浓稠可以加第三次，后打发成小勾勾，蛋白不会脱落即可

步骤 12

挖三分之一蛋白到蛋黄中，采用翻拌手法，像炒菜一样，防止蛋白消泡

步骤 13

接着全部倒回蛋白容器翻拌均匀

步骤 14

每个七到八分满

步骤 15

130度十分钟烤熟➕150度五分钟上色 每个空气炸锅温度不同，可以烤时候多拉出来看看程度

步骤 16

烤好了，好漂亮哦，喜欢焦点的再烤两分钟

步骤 17

放凉

步骤 18

垂直机器打发奶油，全速打发，奶油必须冷藏后再打发，如果不够冷可以容器下放冰水再打发

步骤 19

打发最后是这样的

步骤 20

找个容器放裱花袋，方便装奶油

步骤 21

准备配料

步骤 22

挤上奶油

步骤 23

欣赏成果吧~

步骤 24

菜谱创建时间：2023-03-25 17:43:16