把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取两个容器，分开放，装蛋清的先放冰箱冷藏。在装蛋黄的容器里，加入30克面粉和30克牛奶，划一字拌匀。（千万不能画圈！！！前面几次失败都是画圈的。)直到没有干面粉疙瘩。
在蛋清的容器里加两三滴白醋，用电动打蛋器高速打发，大泡泡的时候加5克白糖，接着打发至小泡泡的时候再加5克白糖，最后看起来奶白奶白的差不多加最后一次白糖，（后两次白糖个人感觉可以一起放，问题不大）。打发到差不多打蛋器上能挂住，不掉下来，再转低速一分钟就可以了。
把打发好的蛋白加入蛋黄糊里，拌匀就行，我感觉这一步没什么太大问题。（很多人方法都不一样，从中间向两边，还是画圈，都可以）。用勺子分装进四个纸杯中，不要太满，装好后震几下，排掉点小气泡。我家是恒温的空气炸锅200度，十分钟就可以了。
吃起来口感和蛋糕店的很像，起码成分比较安全，耗时也不长，性价比很高。