家常羊排莲藕烩面

作者： 青鱼苏

今天周末 去超市逛的时候看羊排不错 就做羊排烩面 😋

用料

• 羊排 500g
• 姜片 6片
• 料酒 2勺
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 面粉 400g左右
• 盐 适量
• 藕 一小节
• 豆皮 1张

家常羊排莲藕烩面的做法步骤

步骤 1

羊排切小块 用面粉和水清洗干净

步骤 2

冷水下锅 加入姜片 料酒 葱 撇去浮沫 焯水5分钟左右，清洗干净 加入冷水 炖30分钟后，加入藕块 炖50分钟左右 先大火后小火🔥 炖的过程中 揉面做烩面片

步骤 3

400g面粉加入适量盐和水 用筷子搅拌絮状 揉一起 然后醒面20分钟左右

步骤 4

揉面团偏软

步骤 5

分层6个小面条形状 然后抹油

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成如图的形状

步骤 7

每一片都抹食用油 层层叠放 用锅盖盖着 醒面20分钟左右

步骤 8

莲藕排骨汤 加入烩面片 以及香葱和香菜 十三香 胡椒粉 耗油 鸡精 适量盐 香油 滚3滚就可以出锅了

步骤 9

开吃😋😋

步骤 10

排骨软烂 烩面劲道

步骤 11

菜谱创建时间：2023-03-25 14:39:08