麻辣五花肉

作者： LazyAdams

用料

• 五花肉 2斤
• 腌料
• 葱 一小把
• 姜末 一两
• 盐 适量
• 料酒 小半碗
• 郫县豆瓣 一大勺
• 花椒 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 炒料
• 蒜末 半头
• 姜片 五六片
• 干辣椒段 视口味而定
• 辣椒面 视口味而定
• 十三香 一小勺
• 糖 适量
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 芝麻 适量

麻辣五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁 大概一厘米见方 我的不带皮

步骤 2

腌料

步骤 3

拌匀 腌一小时以上

步骤 4

辣椒段 要辣一点就用小米椒 不要太辣就用二荆条 也可混合

步骤 5

腌好的肉下锅炒～ 要炒比较久

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步骤 6

步骤 6

炒干水份， 没有什么蒸汽了， 冒大泡了就可以了

步骤 7

中小火 放姜蒜干辣椒 炒匀五分钟

步骤 8

下辣椒面 也可以不要这一步 我是因为想更辣一点 又懒得剪太多辣椒段

步骤 9

放十三香 一小勺醋 一大勺糖 小火翻炒 不要炒糊

步骤 10

炒7、8分钟 调味 适量加鸡精或味精 盐不够再放点

步骤 11

图片忘了放芝麻 记得起锅前撒一把熟芝麻

麻辣五花肉的小贴士

口味鲜辣按个人喜好

菜谱创建时间：2023-03-25 09:36:09