油浸咸鱼

作者： 亦娘驾到

油渍咸鱼在潮汕地区是比较常见的一款小菜，早餐送粥必备！！

用料

• 鳘鱼或者带鱼 适量
• 腌鱼调料:
• 南姜沫 适量
• 粗盐 适量
• 葱 适量
• 炸葱油材料:
• 葱
• 南姜块 适量
• 香菜 适量
• 红葱头 适量
• 蒜头 适量

油浸咸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切块

步骤 2

盆里倒入腌鱼调料

步骤 3

搅拌均匀，腌几个小时，也可以腌过夜

步骤 4

准备好炸油材料

步骤 5

锅里倒入大量玉米油，把榨油材料炸到金黄，把炸锅的材料取出，放凉待用

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的鱼块，洗一下清水，把多余的盐洗掉，表面上如果有南姜沫，可以不完全冲洗干净，锅里倒入大量玉米油炸到金黄

步骤 7

炸好的鱼晾凉，装瓶

步骤 8

鱼块装瓶，再倒入事先准备好的油，油浸咸鱼就搞定，

油浸咸鱼的小贴士

泡咸鱼的油一定要多

菜谱创建时间：2023-03-24 23:54:04