【紫菜生蚝烙】

作者： 蜜桃厨房小主

紫菜生蚝烙，或者也可以称它为紫菜海蛎煎、紫菜蚵仔煎。 因为无论是海蛎、蚵仔、生蚝，都是一个食物，每个地区的叫法不同而已。 生蚝烙虽远名在外，但并不需要多高超的烹饪手法，相对来说还很简单。 跟海鲜相关的食物，只有一个关键，新鲜就能做得八九十分的好吃了。 搅拌好食材，细心点控制好火候，一盘酥酥脆脆的紫菜生蚝烙就能轻松出锅。 因为是用红薯粉充当粘合剂，所以完全可以把它当成主食来吃，鲜鲜甜甜又饱腹。 放点酱油或者蘸点酸甜的泰式蒜蓉酱，我一个人就能炫2碗。 极具地域风味的蚝烙，让吃过的人无不赞叹：这小小的蚵仔，鲜得很~

用料

• 紫菜 一张
• 鸡蛋 5个
• 虾仁干 15g
• 葱花 30g
• 红薯粉 150g
• 清水 50g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 2g
• 鱼露 5g
• 蚝仔 300g

【紫菜生蚝烙】的做法步骤

步骤 1

中小火把紫菜两面煎至变色、变脆放凉后撕碎

步骤 2

紫菜中加入虾仁干、葱花、鸡蛋、红薯粉 再放入盐、白胡椒粉、鱼露、清水，搅拌均 最后放入蛙仔，轻轻的拌匀

步骤 3

热锅热油，勺入紫菜仔生浆中大火煎至两面金黄

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2023-03-24 18:03:23