里脊肉切丝，加生抽、、胡椒粉、淀粉腌一下。
青椒、胡萝卜切丝。也可以放一点木耳，孩子不喜欢吃所以没放。
蒜末、蚝油、生抽、醋、淀粉、白糖放入碗中，加半碗水搅匀。
先放胡萝卜丝翻炒，怕干锅可以稍加一点水。
胡萝卜颜色变深后加入青椒，翻炒几下，倒入炒好的肉丝和料汁。料汁变粘稠以后就可以出锅了。